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 ［本店］
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〒761-2103 香川県綾歌郡綾川町陶2743-1
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| ◆TEL 087-876-5688 |
| ◆創業／平成12年9月 |
| ◆営業時間／10:00〜21:00頃 |
| 玉切れ次第終了 |
| ◆定休日／年中無休 |
| ◆駐車場／200台 |
| ◆ベビーカー&車いす／可 |
| ◆ベビー御優先席有り |
| ◆トイレ／有 |
| ◆座席数／100席 |
| ◆形態／セルフ |
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| ［アクセス］ |
| ●金刀比羅宮から車で約40分 |
| ●ニューレオマワールドから車で約20分 |
| ●高松檀紙I.C.から車で約10分 |
| ●高松西I.C.から車で約8分 |
| ●高松空港から車で約5分 |
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［国分寺店］
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〒769-0102 香川県高松市国分寺町国分132-2
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| ◆TEL 087-875-1811 |
| ◆FAX 087-882-7775 |
| ◆創業／平成13年12月 |
| ◆営業時間／ |
| ［平日］10:00〜17：00 |
| ［土・日・祝］10:00〜19：00 |
| 玉切れ次第終了 |
| ◆定休日／年中無休 |
| ◆駐車場／40台 |
| ◆ベビーカー&車いす／可 |
| ◆ベビーソファ有り |
| ◆トイレ／有 |
| ◆座席数／80席 |
| ◆形態／セルフ |
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| ［アクセス］ |
| ●高松檀紙I.C.から車で約5分 |
| ●高松西I.C.から車で約7分 |
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●うどん粉 |
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●だし |
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玉吉では、地元讃岐の大手製粉メーカーと研究を重ね、独自のつや、コシのある「玉吉専用粉」を開発。
表面のなめらかさ、艶は他店では真似出来ません。尚、地元の幅広いファン層を大事にしている為、全面にコシの強さは出しすぎず、本来人が食べやすい、ほどよい硬さを目指しています。 |
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瀬戸内海でとれた伊吹島の“いりこ”、厳選された“かつお”、そして北海道産の“昆布”を、この道30年のプロがじっくりと煮出します。
うどんのだしは、良い材料で同じように時間をかけたからといっても、美味しいものができるとは限りません。
長年の経験を生かし、その時の“煮干”や“昆布”のだしの出方を見ながら、微妙に火加減を調節していきます。
まことに奥が深いものといえます。 |
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